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初のキムチ作り

趣味で野菜作りをしているTさんからお誘いがあり、「キムチ作りにチャレンジしましょう!」

っと言うことでキムチ作りを体験してきました。

Tさんや一部の方にはネットで入手したレシピを見て、事前に材料の入手や白菜の下漬けを

して頂いてました。

材料は大根、ニラ、長ネギ、オキアミ… 後は忘れました。(^^ゞ


まずはヤンニョム作りからです。

大根を千切りにしてしんなりするまで寝かせておきます。
f0177521_13291449.jpg

30分程度経過してから水気を取り除いて、大量の唐辛子と混ぜ合わせ↑ます。

満遍なく混ぜ合わせたら右に置いてあるネギ&ニラを入れて、更に右端にある

オキアミも入れて、全体を混ぜ合わせてヤンニョムが完成。

f0177521_13295736.jpg

後は下漬けしておいた白菜の葉にヤンニョムを挟み込んで樽↑に入れます。

約一週間程で美味しいキムチが完成しますが、お味はどうなるのでしょうか。(?_?)

とても楽しみです。
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by glory-dh | 2009-02-07 23:27 | 話題

ARAです。 山が大好きでなので、MTBツーリングや登山での体験談を書いてみました。


by glory-dh
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